odvariť dok. prevarením mlieka pripraviť (syr al. tvaroh);
nedok. odvárať -a
odvariť -rí -ria odvar! -ril -riac -rený -renie dok.
odvariť sa -rí sa -ria sa odvar sa! -ril sa -riac sa -rený -renie sa dok.
odvárať -ra -rajú -raj! -ral -rajúc -rajúci -raný -ranie nedok. (čo) 1. ▶ nechávať prejsť varom, variť a tak robiť mäkkým, vhodným na jedenie: o. cestoviny; o. dávku slivkových gulí; do vývaru odváram ryžu 2. ▶ varením, povarením zbavovať prebytočnej vody: na najmenšom plameni za občasného miešania odvárame vodu, aby lekvár zhustol 3. ▶ ohrievať odstáte mlieko s vhodným stupňom kyslosti al. pomocou syridla, aby sa po zrazení získali hrudkovité mliečne výrobky, syr al. tvaroh: každý týždeň o. doma tvaroh; srvátka sa odvárala v kotle nad vatrou; Matka a ja naučili sme sa dojiť, mútiť, odhrievať, odvárať, bryndzu miesiť [...]. [Ľ. Ondrejov] ▷ dok. ↗ odvariť
odvariť -rí -ria odvar! -ril -riac -rený -renie dok. (čo) 1. ▶ nechať prejsť varom, povariť a tak urobiť mäkkým, vhodným na jedenie: o. rezance klasickým spôsobom; o. halušky do polievky; špagety odvaríme podľa návodu na obale 2. ▶ varením, povarením zbaviť prebytočnej vody: výpek odvaríme na menší objem; keď sú huby mäkké, prebytočnú šťavu odvaríme 3. ▶ ohriať odstáte mlieko s vhodným stupňom kyslosti al. pomocou syridla, aby sa po zrazení získali hrudkovité mliečne výrobky, syr, tvaroh: o. z mlieka tvaroh; zle odvarený syr ▷ nedok. ↗ odvárať
odvariť sa -rí sa -ria sa -ril sa -riac sa -rený -renie sa dok. 1. ▶ (o prebytočnej tekutine, obyč. vode) varením sa odpariť z nejakého pokrmu al. nápoja: šťava sa po vybratí mäsa odvarí; víno sa musí o., aby sa zvýraznila chuť mäsa 2. ▶ (o odstátom mlieku) ohriatím sa zraziť a stať sa hrudkovitým: žinčica sa odvarila
odvariť si -rí si -ria si odvar si! -ril si -riac si -rený -renie dok. (čo) ▶ stráviť čas varením, varením pripraviť: ľudia si príjemne odvaria trojchodové menu; ja si svoje odvarím, prestriem a hotovo
odvariť, -í, -ia dok.
1. (čo i bezpredm.) zvariť odstáte mlieko, aby sa zrazilo na tvaroh alebo syr: o. mlieko; o. pôdoj (Ráz.); Potom som odvaril, upratal kolibu. (Rys.)
2. zried. (čo) uvariť: o. obed;
nedok. odvárať, -a, -ajú
|| odvariť sa (o mlieku) varením sa zraziť na tvaroh, syr: (Žinčica) sa odvarí. (Kuk.);
nedok. odvárať sa
odvariť dok. csl tepelne (varením) upraviť, prevariť: Mľieko sa odvarí f kotľe (Pokryváč DK); Bača ždi ráno sir odvarel (Ďurčiná ŽIL); maslo odvariť (Myjava); odvaridz ženčicu (Studenec LVO); odvariľi pirohi (Hažín SOB) L. odvarenuo maslo (Ábelová LUČ), odvarené maslo (Myjava) - vytopením konzervované čerstvé maslo; odvarené prúti (St. Turá NMV) - koš. varením pripravené prúty na ďalšie spracovanie
odvariť dk čo skončiť varenie, uvariť: z meho wlastniho tri sladi abich mohl bez platu odwarit (ŽILINA 1618); predissleg noczi piwo se odwarilo bylo (ILAVA 1631); kdi ho odwarim a gest na zliwany piwo, odkazem p. uradnikowy (BÁNOVCE n. B. 1730); piwa sa odwarilo pet warou, s ktereho na weselga welmj malo bralj (ROVŇANY 1755)