mäsiar -a m. odborník zaoberajúci sa spracúvaním a predajom mäsa; majiteľ výrobne al. predajne mäsa;
mäsiarsky príd. i prísl.;
mäsiarstvo -a -tiev s.
1. iba jedn. mäsiarsky odbor; živnosť mäsiara
2. predajňa mäsa
mäsiarsky -ka -ke príd.
mäsiarsky prísl.
mäsiarsky1 -ka -ke príd. 1. ▶ vzťahujúci sa na mäsiara, spracovateľa al. predavača mäsa; súvisiaci s mäsiarstvom: m. majster, pomocník; mäsiarske remeslo; rodinná mäsiarska firma, výrobňa; m. cech (v minulosti) stavovská organizácia chrániaca záujmy mäsiarov a sledujúca kvalitu ich výrobkov; m. zväz; m. obchod; m. tovar; mäsiarske výrobky; nazrel do mäsiarskeho výkladu 2. ▶ používaný pri spracúvaní al. predaji mäsa: m. nôž, sekáč; m. klát, pult; m. hák na vešanie mäsa; m. mlynček; mäsiarske náradie; Vykladá z nej [z aktovky] skrvavenú mäsiarsku zásteru, všetky druhy nožov, brúsny kameň a špeciálnu pištoľ na zabíjanie prasiat - pukál. [D. Dušek]
mäsiarsky2 prísl. ▶ príznačne pre mäsiara, osobu zaoberajúcu sa spracúvaním, porciovaním mäsa; ako mäsiar: m. sekať mäso; vedel priam m. naporciovať bravčové karé
mäsiar, -a m. remeselník zaoberajúci sa zabíjaním dobytka, výsekom mäsa a spracovávaním mäsových výrobkov;
pren. hovor. pejor. o lekárovi, ktorý rád reže, operuje al. trhá zuby;
mäsiarka1, -y, -rok ž. hovor.
1. manželka mäsiara;
2. vedúca predajne mäsa;
mäsiarsky príd. i prísl.: m. nôž, m-a sekerka; m-e remeslo; m. majster, tovariš; m. cech (za feudalizmu);
mäsiarstvo, -a, -tiev str.
1. bez mn. č. živnosť mäsiara; predaj mäsa;
mäsiar m. (mesier, mešarc) odborník, ktorý zabíja dobytok a predáva mäso; predavač mäsa: Mäsiar keť kceu̯ mäsa mať, museu̯ statok kúpiť a zabiť (Lipt. Hrádok LM); Ná masár kerí bov, ten robil prezburšt, pravda, šunki virezal, slaninki virezal, šecko teda (Hrnčiarovce n. Par. TRN); Poslenné prasacko dal mesárovi, abi sa dužobi strásel (Trenč. Závada TRČ); Ťenké hurki na klobási masári šlamujú, ale mi len umijeme (V. Maňa VRB); Chlapec śe mu uči za mešarca (V. Šariš PRE) L. konskí masár (Stupava BRA) - ktorý predáva konské mäso F. takí si skrvavení ani mesa̋r (Rochovce ROŽ) - veľmi; masár keť ňeviščeká, ňeviseká (Bošáca TRČ) - musí sa jednať pri obstarávaní mäsa; mäsiarsky príd. masárskí tovariš (Záh. Bystrica BRA); mesérski pes (Dol. Lehota DK); mäsärski vos (Veličná DK); mešarski topor (Smižany SNV); mäsiarska pílka (Lipt. Mikuláš); mäsärska ocielka (Veličná DK); mäsiarski nuoš (Lipt. Hrádok LM)
mäsiarsky p. mäsiar