mäso mäsa mias s. 1. ▶ priečne pruhované svalstvo živočíchov so všetkými organicky súvisiacimi časťami (chrupavky, väzivo, šľachy, tuk); (z hľadiska úžitku pre človeka) kostrová svalovina jatočného dobytka, zveriny, hydiny, rýb, určená na spotrebu al. ďalšie spracovanie: bravčové, hovädzie, teľacie, baranie, jahňacie, konské m.; hydinové, kuracie, morčacie m.; lososie, rybie m.; m. z diviny; surové, čerstvé, mrazené m.; varené, dusené, grilované, údené, vyprážané m.; chudé, mastné, tvrdé, mäkké m.; mleté, solené m.; výsekové, balíčkované m.; biele m. a) menej tučné, ľahko stráviteľné, napr. hydina, zajačina, ryby b) hovor. prsné svaly, prsia hrabavej hydiny (kureniec, sliepok a moriek); červené m. červenkastej farby s vyšším obsahom tuku, napr. hovädzina, bravčovina, teľacina, divina; m. na polievku; vôňa pečeného mäsa; výrobky z mäsa; kilogram, porcia, plátok mäsa; krájať, porciovať m.; umyť, naklepať, osoliť m.; obaliť m. v strúhanke; neje m. a) zdržiava sa mäsitého pokrmu b) je vegetarián; chovať hydinu na m.; nejedáva ťažké mäsá; jelenia sviečková je jedno z najcenenejších mias; Z dlane mu trčalo živé mäso a valila sa krv. [B. Šikula] odhalená rana bez pokožky □ potrav. sójové mäso náhrada mäsa vyrábaná z mletej geneticky nemodifikovanej sóje v podobe kociek, plátkov al. granulátov □ divé mäso nadmerne vyvinuté novovytvorené tkanivo v jazve
2. hovor. ▶ dužinatý vnútrajšok ovocia: šťavnaté m. slivky, hrušky
◘ fraz. byť/nebyť na mäso mať, nemať rád mäso; človek z mäsa a kostí/krvi človek s ľudskými chybami; publ. obchod s bielym mäsom ilegálne vyvážanie žien do zahraničia na nútenú prostitúciu ◘ parem. lacné mäso, riedka polievka a) z mála nemožno očakávať veľa b) malá námaha nemôže priniesť uspokojivý výsledok
▷ mäsko -ka mäsiek s. zdrob. expr.: jemné m.; na tanieri malé m. zaliate omáčkou malá porcia; ponúkať k mäskám holandskú či estragónovú omáčku; Mäska sa kde-tu ujde zo zajaca, sem-tam z holúbätka, raz z divej kačice a raz z jalovičky. [Š. Žáry] ◘ fraz. mladé mäsko (so znevažujúcim, opovržlivým postojom hovoriaceho k označenej osobe) mladá pekná žena al. mladý pekný muž ako objekt sexuálnej túžby ▷ mäsisko -ka mäsísk s. zvel.: odrezať si poriadny kus mäsiska; Keď niet mäsiska, nemá čo variť. [A. Habovštiak]