kvasnice -níc ž. pomn. lisované kvasinky, droždie: sušené k., pivovarské k.;
kvasnicový príd.: k-á nátierka
kvasnice -níc ž. pomn.
kvasnice -níc ž. pomn. ▶ čistá kultúra čerstvých lisovaných al. sušených kvasiniek; prípravok na kyprenie cesta; syn. droždie: pivovarské, pekárske, sušené k.; k. na koláč; pridať do cesta k.; vymiešať k. s cukrom a mliekom
droždie prípravok spôsobujúci kysnutie (cesta, vína) • kvasnice: lisované droždie, kvasnice • odmlad
kvasnice p. droždie
kvasnice, -níc ž. pomn. prostriedok na podporovanie kysnutia cesta, droždie: sušené k-e;
kvasnicový i kvasničný príd.: k-é živiny, k-é bunky
kvasnice ž. pomn. 1. zsl továrensky vyrobený prostriedok, ktorý spôsobuje kysnutie cesta, droždie: Na kisnuťie okrem nákiški dávame aj kvasňice (Bánovce n. Bebr.); Naleje sa mléko, dajú sa vajcá, kvasňice a sol a zamísí sa (Vištuk MOD) F. kvasnice nosit (Brestovec MYJ), kvasnice predávat (Lubina NMV) - ostať starou dievkou 2. jzsl husté zvyšky na dne suda po stočení mladého vína: S kvasníc spravíme vodnár (Hor. Orešany TRN); O Vánocáh alebo o Novom roku, keď víno dozrelo, sa sťahuvalo s kvasníc (Nitra); Ke_ca víno stočilo prví rás, tí kvasnice prešuvali (Vinosady MOD); kvasnicový príd. k 2: kvasnicové víno (Blatné MOD)
kvasnice ž pomn 1. vedľajší produkt, usadenina po vykvasení piva al. vína: kolko kwasnicz prodawal z kazdeho waru (TRENČÍN 1593); kwasnicze pywne aby se obraczely na paleno (TRSTÍN 1658); z winych kwasnic ma dat palene palit (M. KAMEŇ 1713); x. pren mňa z blata kwasnic wyzdwihag (BlR 18. st) chráň ma od hriechu; nekdegssych otcuw pisma z kwasnicemy kacyruw nasseho weku posskwrnene a gedeni nakazene (DuH 1726) bludmi 2. prostriedok na podporovanie kysnutia cesta: kupilo se na pečenje kwasnycz (ŽILINA 1700); faex: droždj, kwasnice (PD 18. st) 3. minerálna voda, kyselka: strany kwasnicach, to gest kwasneg wody füreckeg (LEVOČA 1785); -icový, -ičný príd k 1: kwasnycžne penize (BÁNOVCE n. B. 1650) za kvasnice; kad kwasniczowa (BÁNOVCE n. B. 1733) na kvasnice